Консультант и шеф с 15-летним опытом: кейтеринг, разработка меню, запуск гастропроектов. Делаю так, чтобы было вкусно, красиво и прибыльно! 📩 Работа / проекты — @sv_chef 💻 Сайт — https://chefsverchkov.ru/ Сверчков Семён
У каждой ошибки в ресторане есть цена. Иногда её приходится платить ещё до открытияНедавно я разбирал проект, который готовился к запуску с нуляИдей было много. Участники процесса хорошо понимали свои отдельные задачи, но общей логики пока не сложилось. В таком состоянии проект легко начинает терять…
Канал «ШЕФ СВЕРЧКОВ» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
Подключить кросспостинг«ШЕФ СВЕРЧКОВ» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 329 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 14 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
У каждой ошибки в ресторане есть цена. Иногда её приходится платить ещё до открытия‼️ Недавно я разбирал проект, который готовился к запуску с нуля Идей было много. Участники процесса хорошо понимали свои отдельные задачи, но общей логики пока не сложилось. В таком состоянии проект легко начинает терять время, бюджет и первоначальную концепцию Мы собрали все решения в одну рабочую карту. Определили последовательность действий, зоны ответственности и точки контроля. Теперь собственник понимает, на каком этапе находится проект, какие решения требуют проверки и когда нужно подключать конкретных специалистов 📍За годы работы я понял: сильный ресторан создаётся только при комплексном подходе. Вкусная еда должна сочетаться с удобными процессами, понятной экономикой, грамотным сервисом и атмосферой. Именно такую систему я помогаю выстраивать Подключаюсь к проектам на разных этапах: ➡️ запуск ресторана с нуля; ➡️аудит действующего заведения; ➡️перезапуск концепции; ➡️подготовка к открытию; ➡️сопровождение после запуска Если вы планируете открыть ресторан или хотите пересобрать действующий проект, напишите мне в личные сообщения Телеграм — https://t.me/sv_chef MAX — https://6max.ru/sv_chef Коротко расскажите о заведении, текущем этапе и задаче. Обсудим подходящий формат сотрудничества 👨🍳 Телеграм / MAX ШЕФ СВЕРЧКОВ
Закуска, которая исчезает со стола первой 🌶 Мухаммара выглядит просто, но вкус у неё удивительно глубокий В основе этой сирийской закуски: ➡️ запечённый сладкий перец ➡️ грецкие орехи ➡️ паста тахини ➡️ гранатовый соус ➡️ оливковое масло ➡️ чеснок и немного чили Перец даёт сладость и лёгкий аромат дымка. Орехи добавляют плотность, тахини делает текстуру нежной, а гранатовый соус раскрывает вкус приятной кислинкой Все ингредиенты измельчаются до густой кремовой массы. Перед подачей я добавляю немного оливкового масла, орехов и свежей зелени Подаётся мухаммара с горячей лепёшкой. Отрываешь кусочек, щедро набираешь дип и понимаешь, что одной порцией здесь точно не обойтись⭐️ Отличный вариант для большого застолья, дружеского вечера или спокойного ужина дома 💚 Вы уже пробовали мухаммару? Телеграм / MAX ШЕФ СВЕРЧКОВ
Зашёл пообедать, а вышел с новым проектом ⛵️Гулял недавно по пляжам Пицунды и заметил вдали корабль. Стоит прямо на берегу, на высоком помосте. Любопытство взяло своё, решил подойти поближе.
