Готовить Просто

Дамплинги из рисовой бумаги с курицей — хрустящие снизу и сочные внутри Ингредиенты: • куриный фарш — 500 г • зелёный лук — 2 стебля • чеснок — 1/2 ч. л. измельчённого • соевый соус — 1 ст. л. • яйцо — 1 шт. • рисовая бумага — 10 листов • масло — 2 ст. л. для жарки • кунжут — 1–2 ст. л. • вода — 100 мл • соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: Смешайте куриный фарш, яйцо, соевый соус, зелёный лук, чеснок, соль и перец. Листы рисовой бумаги разрежьте на четвертинки. Каждый кусочек окуните в воду на 3–4 секунды, затем выложите два кусочка внахлёст, добавьте ложку начинки в центр и плотно сверните в небольшой дамплинг. Разогрейте сковороду с маслом, выложите заготовки на расстоянии друг от друга, посыпьте кунжутом, влейте 100 мл воды и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока курица полностью не приготовится. Затем снимите крышку и дайте лишней жидкости выпариться, чтобы низ стал румяным и хрустящим. 👉Готовить Просто | 📲Max

Говядина с овощами в томатном соусе Ингредиенты: • говядина, шея или лопатка — 400 г • лук — 1 шт. • морковь — 1 шт. • картофель — 3 шт. по желанию • сладкий перец — 1 шт. • баклажан — 1 шт. • кабачок — 1 шт. • помидор — 1 шт. • томатная паста — 1 ст. л. • вода — 300 мл • чеснок — 2 зубчика • петрушка — 1 пучок • паприка — 1 ч. л. • кориандр — 1/2 ч. л. • чёрный перец — 1/3 ч. л. • соль — по вкусу Приготовление: Говядину нарежьте кусочками и обжарьте до выпаривания жидкости и лёгкой румяной корочки. Добавьте лук и морковь, обжарьте ещё пару минут. Остальные овощи нарежьте средними кубиками и переложите к мясу. Томатную пасту смешайте с водой, влейте в сковороду или сотейник, добавьте соль, паприку, кориандр и чёрный перец. Накройте крышкой и тушите от 40 минут, ориентируясь на мягкость мяса и картофеля. В конце добавьте измельчённый чеснок и петрушку. 👉Готовить Просто | 📲Max